|
|
Pittige Gamba`s
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
Ca. 6 gepelde gamba`s
1 dikke groene peper (zonder zaden en in ringen)
1 teentje look (fijngehakt)
1 el fijngehakte bladpeterselie
2 vleestomaten (ontpit en in blokjes)
Olijfolie
½ glas witte wijn
½ tl gemalen venkelzaad,
½ tl gemalen korianderzaad
1 tl gedroogde bieslook.
peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak de gamba`s kort in een beetje olijfolie, zodat ze net rozig zijn. Haal ze uit de pan en zet opzij. Giet in dezelfde pan nog een beetje olijfolie en bak hierin gedurende enkele minuten de groene peper, look en tomatenblokjes. Voeg de kruiden en de witte wijn toe en laat op een middelmatig vuurtje inkoken. Breng op smaak met peper en zout en doe de gamba`s terug in de pan en warm ze even op in de saus. Serveer met stokbrood.
|
|
|